Le Petit Château
Chambre & table d'haute cuisine
een unieke plek
Baye is een klein dorpje in het hart van de Champagne Ardennen met wijngaarden rondom het dorp. Baye is bekend vanwege zijn 11e-eeuwse kerk en abdij. Rond dit mooie rustige dorp zijn er uitzonderlijke locaties om te bezoeken en vele sportieve activiteiten mogelijk (fietsen, paardrijden, wandelen, golf, vissen ...). Vergeet de lokale ambachten en natuurlijk de wijngaarden niet.
Wij vestigen de aandacht van onze gasten op het feit dat "Le Petit Chateau" vanwege het concept niet geschikt is voor kinderen onder de 14 jaar of personen met beperkte mobiliteit.
Het verhaal
We zijn gepassioneerd door eten en hospitality. Kris is een chef-kok in hart en ziel en Annemieke is volledig gericht op gastvrijheid. Kris heeft tussen 1993 en 2017 verschillende restaurants opgericht en gerund (Klare wijn, Cuistot, Degustation..), die hoge erkenningen kregen in bekende gidsen zoals Gault Millau en Michelin Benelux. In 2008 stonden Kris en Frank Fol tijdens de Olympische Spelen in Peking in voor de gezonde maaltijden voor Belgische atleten.
Sinds begin 2017 verzorgen wij de catering op een Château in Champagne Ardenne voor grote (huwelijks)feesten en evenementen. In 2021 vonden we de ideale locatie om onze droom werkelijkheid te maken en onze eigen Maison d'hotes te realiseren... "Le Petit Château", een oude residentie uit 1900.
-
-
De kamers
Met veel passie hebben we
de historische site gerestaureerd
en gerenoveerd.
Le Petit Chateau biedt
5 grote luxe kamers, waaronder een suite
en een duplex toren, elke kamer
met “en-suite” privé toilet
en badkamer.
-
Table d'hôtes
Le Petit Château heeft een prachtige eetkamer met open haard, een woonkamer, een bibliotheek en een eigen shop in de toren met lokale producten. We hebben een groot terras waar u een hapje of een drankje kunt nuttigen en heerlijk kan ontspannen.
Kris kookt en serveert alleen lokale en verse producten en natuurlijk hebben we onze lokale champagnes om van te proeven en te genieten.
De regio
Op een paar kilometer afstand liggen de bekende champagnedorpen: Epernay (25km), Ay (28km), Hautvillers (30km), Montmirail (20km), Sézanne (15km), Vertus (24km), Reims (55km), Chateau-Thierry ( 42km) ... Baye ligt in het centrum waardoor u de mooie dorpjes en historische centra kan ontdekken.
Heel dicht bij Baye kunt u de beroemde champagnehuizen bezoeken, wij helpen u graag bij het organiseren van bezoeken